张北莜面便捷面的基本介绍莜面源于莜麦(学名燕麦),其磨成的面粉称莜面。莜面速食面是选自河北与内蒙交界处坝上高寒区域所产纯绿色莜麦（燕麦），经机器细磨，再高温烘焙而成的熟食食品。营养成分面的营培养份是其它面粉营培养份的七倍以上，可与精面粉媲美...

张北莜面便捷面的基本介绍

莜面源于莜麦(学名 燕麦),其磨成的面粉称莜面。莜面速食面是选自河北与内蒙交界处坝上高寒区域所产纯绿色莜麦（燕麦），经机器细磨，再高温烘焙而成的熟食食品。

营养成分

面的营培养份是其 它面粉营培养份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元 素和药物成份，可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特 殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具备明显的效果。另外，莜面还是一种非常不错的保健食品，能够帮助 减肥和美容。

历史民俗

相传，汉武帝时期战事不断，北方区域的游牧民族—匈奴常常骚扰汉地，导致了很多的人畜损失，人民苦不堪言，正常的生产生活没办法继续。消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。可是游牧区域的匈奴大军忽东忽西，作战不定，给汉军导致很大损失。军队屡战屡败，加上汉军的补给全靠长安从中国大陆及各郡征调，补给环节薄弱比较容易遭到打击。而游牧民族的骑兵，靠掳掠为主，随军自带干粮，不只没被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。于是武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大量劳力调往当时的河套区域，使汉军的实力大增。当时别的农作物在当地产量有限，很多种植，此种一经播下，成长飞速产量非常高。汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，最后大获全胜。汉武帝特别高兴，亲自率众到河套区域，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。并亲自为这种谷物起名字为为莜面。

从此，这种谷物在中华大地扎下了根。

品尝食用方法

1、凉面：用50℃温开水浸泡20-30分钟泡软后沥尽水，加入适当蔬菜，调味品即可食用。

2、热面：用50℃温开水浸泡20-30分钟泡软后沥尽水，浇入热汤即可食用（热汤可配有肉末、葱、姜、蒜调味品）。

3、油炸面：将干面直接放入沸油锅、当面浮出油面即可捞出，撒少量合适自己口味的调料即可食用。